不一样的八佰伴

　　近段日子路过八佰伴，你是否留意到一楼装修中的星巴克？

　　星巴克处处有，但无锡60多家门店中，能称为臻选店的，就只有无锡八佰伴这一家。

　　星巴克臻选™——Starbucks Reserve，定位于高端咖啡豆市场。其logo中的”R”一字，便取自“Reserve”之意。而它，给你熟悉的星巴克带来哪些不同呢？

　　装修中的星巴克臻选店

　　即将与你见面

　　不是每杯星巴克咖啡 都有同样的口感

　　在我们通常见到的星巴克普通门店，店内只出售以九个大气压冲泡出来的意式浓缩咖啡，及由其衍生的拿铁、卡布其诺等，它的研磨度和萃取都是调节好的，确保每杯咖啡的浓度及风味一致。但在八佰伴臻选店，采用了黑鹰半自动咖啡机，它的工艺和制作流程比普通门市的全自动咖啡机复杂些，需要咖啡师进行咖啡粉夯压后再制作浓缩，每个咖啡师的手劲不一样，就会影响咖啡浓度的萃取和风味。所以，在臻选店，每一杯咖啡都可以称为独一无二。

　　不是每家星巴克店 都会有张手冲咖啡台

　　在臻选店，手冲咖啡台必不可少。所以除了提供高温高压的冲泡方式，臻选店还可按客人要求，以手冲壶来冲咖啡。

　　一般来星巴克的，都是人手一大杯咖啡，但坐在手冲台前的人多用小杯，一泡咖啡冲好，几个人分而享之，细斟慢品。喝咖啡和喝红酒一样，每个人都会喝出不同的味道。看上去完全一样的程序，但不同咖啡师冲出的咖啡味道也会不同——这就是手冲咖啡迷人有趣之处。

　　不是所有咖啡豆，都能打上★/R标记

　　如果前面的都不能成为臻选店独有，那么有★/R标志的臻选咖啡豆，才是臻选店真正的王牌。

　　这是从世界各地搜罗来的品质出众的咖啡豆中，再优选出的，具有独特迷人风味的豆子，它们是星巴克在全球采购的顶尖3%的咖啡豆。为了把这些独特的品种选出来，星巴克的专业品鉴师每年要品尝超过25万杯咖啡！

　　所有臻选咖啡豆都是在美国烘焙之后，运到世界各地的，因为只有34周保质期，入店后的实际销售期不过一到一个半月，之后就会换新的豆子了。

　　不同时间来店里，喝到的豆子是不一样的，这大概是臻选咖啡的又一迷人之处吧。

　　不是系围裙的，都是咖啡大师

　　你是否留意过星巴克咖啡师围裙的颜色？

　　绿色？也对，这是星巴克传统的LOGO色。但在臻选店，你会见到围裙的另一种颜色——黑色。

　　按照星巴克的培训体系，所有店员招进来后经过一段时间培训，就可以穿上绿围裙，为客人泡制咖啡了。但只有穿上黑围裙的咖啡大师，才能站在手冲台后为客人用手冲壶冲咖啡。而在成为咖啡大师以前，他们要经过8-12周、7个章节的学习，并通过多次的认证考试。

　　所以，有机会来到臻选店，请认准代表咖啡大师的黑色围裙。

　　以前GQ报道臻选店时，曾说臻选店主要看消费群体的消费习惯。言外之意，客人的咖啡品位，是决定一间店能否成为臻选店的重要依据，而不是客流量和销售量~

　　精选咖啡豆、定价高端、专属人工、以及顾客认知……这些都赋予了臻选™系列特殊的品牌属性，也与“美无疆 智永恒”的无锡八佰伴定位相匹配。

　　SO，过两天，当您能在八佰伴这间星巴客消磨时光时，是不是觉得自己果然很与众不同呢？